İspir Fasulyesi 1 Kg | Coğrafi İşaretli Erzurum Kuru Fasulye

İspir Şeker Fasulyesini Özel Kılan Nedir?

İspir fasulyesinin karakteri, yetiştiği yöre ile pişirme sırasında ortaya çıkan dokusunda kendini gösterir. İnce kabuğu ve yumuşayan iç yapısı, kuru fasulye yemeğinde aranan dengeli kıvamı elde etmeyi kolaylaştırır.

• Erzurum–İspir menşei: Ürünümüz İspir ilçesindeki yerel üreticilerden tedarik edilir.
• Üreticiden doğrudan tedarik: Uzun süredir çalıştığımız çiftçilerle kurduğumuz ilişki, ürünün kaynağını bilmemizi sağlar.
• İnce kabuklu yapı: Uygun pişirmede kabukların tanelerden ayrılmadan yumuşamasıyla öne çıkar.
• Kolay pişme: Pişirme süresi hasat dönemi, saklama koşulları, ön ıslatma ve kullanılan tencereye göre değişebilir.
• Çeşitli tariflere uygunluk: Sade, etli, kavurmalı ve güveçte kuru fasulye yemeklerinde kullanılabilir.

Ürün Özellikleri

Coğrafi İşaret ve Ürünün Kaynağı

İspir Kuru Fasulyesi, Erzurum’un İspir ilçesiyle bağlantılı bir menşe adı tesciline sahiptir. Bu tescil, ürünün tanımlanan coğrafi kökenini ve ayırt edici özelliklerini esas alır. kudaka.gov.tr

Rize Yöresel’in bu üründeki tedarik kaynağı, İspir’deki anlaşmalı yerel çiftçilerdir. Fasulyenin kaynağını değerlendirirken yalnızca görünüşüne değil, üretim yeri ve tedarik bilgisine de bakılması gerekir.

İspir Fasulyesi Nasıl Pişirilir?

İspir fasulyesinden iyi sonuç almak için ön hazırlık ve kontrollü pişirme önemlidir. Sütle ıslatma zorunlu değildir; suyla hazırlayarak da lezzetli bir kuru fasulye yemeği yapabilirsiniz.

1. Ayıklayın ve yıkayın: Fasulyeleri kontrol ederek varsa yabancı maddeleri ayırın, ardından durulayın.
2. Önceden ıslatın: Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir gece önceden buzdolabında bekletin.
3. Suyunu değiştirin: Islatma suyunu dökün, fasulyeleri durulayın ve pişirme için temiz su kullanın.
4. Yemek harcını hazırlayın: Soğanı yağda kavurun, salçayı ekleyerek kısa süre pişirin. Et kullanıyorsanız etin pişme süresini ayrıca dikkate alın.
5. Kontrollü pişirin: Fasulyeleri harca ekleyin. Suyunu kontrol ederek taneler tamamen yumuşayana kadar pişirin; sık ve sert karıştırmaktan kaçının.
6. Kıvamı kontrol edin: Sabit bir süreye bağlı kalmak yerine birkaç taneyi kontrol edin. Ocaktan aldıktan sonra kısa süre dinlendirerek servis edin.

Tereyağlı bir kuru fasulye hazırlamak için Vakfıkebir yayık tereyağı kullanabilirsiniz. Kavurmalı bir yorum için Rize kavurması, sofraya eşlik edecek mısır ekmeği için ise taş değirmen mısır unu tercih edebilirsiniz.

İspir Fasulyesi Nasıl Saklanır?

Kuru fasulyeyi serin, kuru ve doğrudan güneş almayan bir yerde saklayın. Nemden, ocak çevresindeki buhardan ve yoğun kokulardan uzak tutun. Ambalajı açtıktan sonra temiz, tamamen kuru ve kapağı kapanan bir gıda kabına aktarabilirsiniz.

Ambalaj üzerinde belirtilen saklama koşullarını ve tarih bilgilerini esas alın. Islatılmış veya pişirilmiş fasulyeyi kuru ürünle aynı koşullarda saklamayın.